“Le gin est transparent seulement en apparence. Translucide et clair tel un diamant mais loin de nous l’idée de se vanter. La sauge, la coriandre, la cerise et la douce genièvre chatouille le nez. Il vous envoûte intensément dès le premier nez. Mais le palais sait exactement à quoi s’attendre. Pas de fioritures. Le thym et les zestes d’oranges et de citrons et quelques ingrédients secrets s'harmonisent bien en bouche. Robuste mais élégant, somptueux, velouté, sexy et extrêmement amer lorsque la bouteille est vide.”

Sommelière et chroniqueuse Shirley-Ann Amberg